金銀蛋菠菜
~材料~
菠菜
皮蛋 1 隻
咸蛋 1 隻
蒜頭 2-3粒
上湯 200ml
製作
1. 蒜頭去皮留原粒備用
2. 皮蛋,去殼切粒
3. 咸蛋,去殼,留蛋白,蛋黃切粒
4. 先開煲水,焯熟左啲菠菜放碟備用
5. 開鑊燒熱油,放蒜頭煎香,再加上湯煮滾
6. 滾後加入皮蛋同咸蛋黃,再煮滾
7. 加入咸蛋白做蛋花效果,煮滾後熄火
8. 倒落去之前備用個碟菠菜到
9. 食得!
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Love & Thanks
Silvia ( 詩詩 ) : tansilvia@hotmail.com
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