簡單粉絲煮蜆

粉絲煮蜆

～ 材料 ～

靚蜆 1 斤

粉絲 1 包

《製作》

1. 靚蜆買回家後，用1匙鹽+少少油，等佢吐沙，粉絲浸水

2. 白鑊放蜆，一圈紹酒，加蓋，中小火煮

3. 隔住個蓋見到啲蜆開口就得

4. 開蓋夾起曬啲已開口既蜆後，將啲蜆水用隔網隔沙留用（幾靚既蜆都總會有少少沙）

5. 倒反啲蜆水加多1:1的水，煲滾後加粉絲，煮滾後加埋啲蜆，大火收汁

完成，食得😋

#蜆 #粉絲

#美食

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Silvia 詩詩 : tansilvia@hotmail.com

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廣式梅菜豬腩肉

 廣式梅菜豬腩肉

～ 材料 ～

五花腩 1 條

梅菜 1-2 棵 

糖 2-3 匙

水 700ML 

《 製作 》

1. 梅菜洗淨浸水 1-2小時 , 切碎

2. 豬腩肉凍水落煲起飛水 , 後切片

3.. 白鑊落豬肉 , 炒香至出油 , 好多油

4. 豬肉裝起隔油 , 油裝起可能炒菜用

5. 鑊落小小油 加糖, 炒出色 , 豬肉回鑊 , 炒香 

6. 再加反梅菜 , 落糖 , 蠔油小小 , 最後加水滚後細火煮20-30分鐘

最後食前大火收汁

食得😋

因為係廣式 , 所以肉質唔同平時蒸個種 又淋又有油花 個種感覺... 

不過就有咬口... 又好送飯

都好正架~~~

#廣式梅菜

#美食

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B仔雞翼尖

B仔雞翼尖

～ 材料 ～
無激素雞翼尖 1 包
蒜頭 1 整粒（切碎）
辣椒仔 2-3隻（切粒）
紹酒 200ml 
雞湯 / 清水 300ml 
糖 2 匙

《 製作 》
1. 雞翼尖凍水落煲起飛水
2. 紹酒落煲，滾起加蒜頭、辣椒仔，煲起
3. 加入雞翼尖，再加入雞湯/清水，再加糖
4. 滾起轉細火煲30分鐘

最後食前大火收汁

食得😋

#雞翼尖 #美食

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