{媽媽得閒煮｝金銀蛋菠菜

金銀蛋菠菜

～材料～

菠菜

皮蛋 1 隻

咸蛋 1 隻

蒜頭 2-3粒

上湯 200ml

製作 

1. 蒜頭去皮留原粒備用

2. 皮蛋，去殼切粒

3. 咸蛋，去殼，留蛋白，蛋黃切粒

4. 先開煲水，焯熟左啲菠菜放碟備用

5. 開鑊燒熱油，放蒜頭煎香，再加上湯煮滾

6. 滾後加入皮蛋同咸蛋黃，再煮滾

7. 加入咸蛋白做蛋花效果，煮滾後熄火

8. 倒落去之前備用個碟菠菜到 

9. 食得！ 

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Silvia ( 詩詩 ) : tansilvia@hotmail.com