2023年3月23日

簡單粉絲煮蜆

粉絲煮蜆


~ 材料 ~
靚蜆 1 斤
粉絲 1 包


《製作》
1. 靚蜆買回家後,用1匙鹽+少少油,等佢吐沙,粉絲浸水
2. 白鑊放蜆,一圈紹酒,加蓋,中小火煮
3. 隔住個蓋見到啲蜆開口就得
4. 開蓋夾起曬啲已開口既蜆後,將啲蜆水用隔網隔沙留用(幾靚既蜆都總會有少少沙)
5. 倒反啲蜆水加多1:1的水,煲滾後加粉絲,煮滾後加埋啲蜆,大火收汁

完成,食得😋

#蜆 #粉絲
#美食

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Silvia 詩詩 : tansilvia@hotmail.com
www.tansilvia521.blogspot.com

2023年3月21日

廣式梅菜豬腩肉

 廣式梅菜豬腩肉


~ 材料 ~

五花腩 1 條

梅菜 1-2 棵 

糖 2-3 匙

水 700ML 


《 製作 》

1. 梅菜洗淨浸水 1-2小時 , 切碎

2. 豬腩肉凍水落煲起飛水 , 後切片

3.. 白鑊落豬肉 , 炒香至出油 , 好多油

4. 豬肉裝起隔油 , 油裝起可能炒菜用

5. 鑊落小小油 加糖, 炒出色 , 豬肉回鑊 , 炒香 

6. 再加反梅菜 , 落糖 , 蠔油小小 , 最後加水滚後細火煮20-30分鐘


最後食前大火收汁
食得😋

因為係廣式 , 所以肉質唔同平時蒸個種 又淋又有油花 個種感覺... 

不過就有咬口... 又好送飯

都好正架~~~

#廣式梅菜
#美食

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2023年3月19日

B仔雞翼尖


B仔雞翼尖



~ 材料 ~
無激素雞翼尖 1 包
蒜頭 1 整粒(切碎)
辣椒仔 2-3隻(切粒)
紹酒 200ml 
雞湯 / 清水 300ml 
糖 2 匙


《 製作 》
1. 雞翼尖凍水落煲起飛水
2. 紹酒落煲,滾起加蒜頭、辣椒仔,煲起
3. 加入雞翼尖,再加入雞湯/清水,再加糖
4. 滾起轉細火煲30分鐘

最後食前大火收汁
食得😋

#雞翼尖 #美食

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