帶子一向都係我既至愛 , 但成日都係蒜蓉蒸又好似有D悶 同埋有時煮海鮮大餐 .. 又要蒸魚又蒸帶子的話 .. 就好煩麻 所以今次自己亂整 , 唔用蒸 牛油+蠔油 , 帶子+金菇 材料 新鮮帶子 5 粒 金菇 2 包 ( 鐘意食可以再加 ) 蒜蓉 牛油 蠔油 做法 1. 帶子去殼洗淨 , 金菇切頭整散洗好 2. 燒熱鑊 , 落牛油 , 溶左後加入蒜溶 , 先煎香帶子 (煎到5成熟好啦) , 夾起帶子 3. 原鑊 , 隔起D蒜蓉 , 得反D油 .. 之後落金菇 .. 快炒几下 , 加蠔油 , 再加D水 , 炆金菇 , 大約15分鐘 4. 金菇入曬味後 , 將帶子放反入去 , 快炒 ... 最後熄火焗 1 分鐘 . 搞點 ** 如果想有D汁送飯就唔洗炒到收汁上碟 ** ** 如果想佢杰身D .. 就可以開大火 . 炒到收汁 . 唔洗焗 .. 就搞點啦 ** ************************************* Love & Thanks Silvia ( 詩詩 ) : tansilvia@hotmail.com www.tansilvia521.blogspot.com
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